domingo, 23 de julho de 2017

Mousse de Ananás


Ingredientes:

400 g de ananás para a mousse
Ananás q.b 
150 g de açúcar em pó
6 folhas de gelatina
500 ml de natas

Preparação:

Descasque o ananás e pese 400 g, desses 400 g que pesou triture até ficar em puré.
Num tacho leve ao lume o puré de ananás, e quando começar a ferver, retire do lume, e junte as folhas de gelatina, previamente colocadas a demolhar em água fria, e depois escorridas.
Misture bem, acrescente o açúcar em pó, e deixe arrefecer.
Batas as natas em chantily, e junte ao preparado anterior, misturando delicadamente.
Corte o restante ananás em pedacinhos pequenos.
Deite a mousse em taças individuais, alternando com os pedacinhos de ananás, sendo que a última camada seja de mousse.
Leve ao frigorifico pelo menos duas horas.
Decore com ananás se quiser, e sirva.

segunda-feira, 17 de julho de 2017

Massa para Empadas


Ingredientes:

300 g de farinha
30 g de manteiga
40 ml de azeite
100 ml de água
1 ovo
Sal q.b Tavira Sal

Preparação:

Numa tigela coloque a farinha, a manteiga derretida, o azeite, e o sal, misture bem.
Acrescente o ovo, e a água, amasse tudo muito bem. E depois a massa já está pronta para preparar as empadas.

NOTA: Use a massa para fazer as suas deliciosas empadas logo a seguir a fazer a massa, ou então se preferir fazer no dia seguinte as empadas, basta embrulhar a massa em película aderente e guardar no frigorifico.

quarta-feira, 5 de julho de 2017

Risotto de Delícias do mar e Camarão


Ingredientes:

1 cebola
4 dentes de alho
2 colheres (de sopa) de manteiga
Piri-piri q.b Suldouro-navires
1 colher (de sopa) de caril Suldouro-navires
Meio pimento vermelho
2 tomates maduros
4 colheres (de sopa) de polpa de tomate
1 ramo de salsa
Coentros em pó q.b
400 g de miolo de camarão
250 g de delícias do mar
400 g de arroz para risotto Bom Sucesso
200 ml de vinho branco
1 litro de água quente
Sal q.b Tavira Sal
Pimenta branca q.b Suldouro-navires
1 caldo de marisco

Preparação:

Pique a cebola, e os alhos. Leve um tacho ao lume com a manteiga, e junte a cebola, quando começar a ficar translúcida acrescente os alhos, o caril, o piri-piri, o sal, e a pimenta branca, mexa e deixe refogar um pouco.
Adicione o pimento cortado em cubinhos, e os tomates aos pedaços sem pele e sementes. Deixe refogar até o tomate se desfazer. 
Coloque a polpa de tomate, e alguma parte da salsa picada, as delícias do mar cortadas em pedaços, e o miolo de camarão, deixe estufar, cerca de 3 minutos.
Junte o arroz, envolva muito bem, e verta o vinho branco.
Quando levantar fervura, vá colocando a água quente, e um caldo de marisco, e mexa sempre.
Vá mexendo cerca de 20 minutos ou até o arroz ficar pronto, retifique os temperos se necessário. Sirva polvilhado com a restante salsa picada.

segunda-feira, 26 de junho de 2017

Código promocional para vocês!

Olá, hoje trago-vos algo para usufruírem nas compras que façam no site da minha parceria NutVitae

O que vos trago é um código promocional!

Para poderem ter um desconto de 3,00€ em compras que façam no site da NutVitae, tem que fazer uma encomenda no valor superior a 29,90€uros, e assim terão esse desconto de 3,00€uros na encomenda, e também não vão ter que pagar os portes de envio, o que assim sendo será uma poupança de 3,00€ de desconto na encomenda mais os 3,00€ que é o valor dos portes de envio, não é bom uma poupança no total de 6,00€uros? 

O que acham? Espero que gostem e façam as vossas compras de frutos secos e sementes no site da NutVitae.

O código promocional vão ter que o colocar quando fizerem as vossas encomendas, no campo promocional. 

O código é:

receitassaborosas


Este é o link do site da NutVitae:
http://www.nutvitae.com/

Boas compras! 😊







quarta-feira, 21 de junho de 2017

Bolo de Geleia de Marmelo, Erva-doce e Limão




Ingredientes:

220 g de geleia de marmelo Quinta do Côro
100 g de açúcar
Raspa de meio limão
Erva-doce q.b Suldouro-navires
250 g de farinha
30 g de margarina
6 ovos
1 colher (de sobremesa) de fermento
Manteiga q.b para untar a forma
Farinha q.b para polvilhar a forma
Açúcar em pó q.b

Preparação:

(Método tradicional)

Numa tigela bata os ovos com o açúcar, acrescente a margarina e bata.
Coloque a geleia de marmelo, a raspa de limão, a erva-doce, e bata de novo.
Junte a farinha e o fermento peneirados. Bata tudo muito bem.
Unte um forna com manteiga, e polvilhe com farinha.
Verta o preparado na forma.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Leve o bolo ao forno, por cerca de 30 minutos, verifique com um palito se está pronto.
Retire, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

(Na Bimby e Yammi 1)

Coloque no copo os ovos, o açúcar, e a margarina programe 10 segundos na velocidade 6.
Acrescente a geleia de marmelo, a raspa de limão, a erva-doce, programe 10 segundos na velocidade 6.
Junte a farinha e o fermento peneirados, programe 40 segundos a velocidade 6.
Unte um forna com manteiga, e polvilhe com farinha.
Verta o preparado na forma.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Leve o bolo ao forno, por cerca de 30 minutos, verifique com um palito se está pronto.
Retire, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

domingo, 11 de junho de 2017

Francesinha


Ingredientes:

(Receita para 4 francesinhas)

Pão de forma
Fiambre q.b.
Queijo q.b.
Linguiças
Bifes de vaca
Salsichas frescas
2 frascos de Molho francesinha Dom Duarte

Tempero para bifes Dom Duarte
Sal q.b Tavira Sal
Pimenta branca q.b Suldouro-navires
Azeite q.b

Preparação:

Arranje e coloque os bifes num recipiente, e tempere com sal, pimenta e tempero para bifes. Deixe repousar por 20 minutos.
Numa frigideira coloque azeite e frite os bifes, continuando com a mesma frigideira frite as linguiças e as salsichas frescas. Reserve.

(Para a montagem)

Numa assadeira para ir ao forno faça a seguinte montagem:
1º Uma fatia de pão de forma
2º Uma fatia de queijo
3º Uma fatia de fiambre
4º Um bife
5º Salsicha fresca cortada em tiras
6º Linguiça cortada em tiras
7º Uma fatia de pão de forma
8º Cobrir com queijo em fatias
9º Coloque um pouco do molho francesinha por cima


Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 a 20 minutos.
Entretanto aqueça o restante molho francesinha. Coloque no prato que vai servir e regue com o restante molho francesinha, e sirva.

quinta-feira, 8 de junho de 2017

Parceria com a NutVitae

Olá 😊
Hoje venho anunciar-vos uma nova e excelente parceria. A parceria com a NutVitae

Desde já quero agradecer a NutVitae por me terem contactado, e me terem feito a proposta de parceria, em especial a Senhora Isabel pela sua simpatia, e por gostar do meu blog. É uma alegria para mim fazer parceria com a NutVitae. Obrigada NutVitae. 😊


E vocês devem estar a perguntar, mas quem é a NutVitae?
Pois bem, vamos então conhecer a NutVitae e saber quais foram os produtos que me foram oferecidos.

A NutVitae para quem procura uma loja online de frutos secos e sementes onde no qual valoriza:

O Bem Estar - " Procura variedade nutricional a um preço competitivo. "
A Vida Saudável - " Tem uma vida ativa e preenchida, mas não descura uma alimentação saudável. "
E que seja Rápido e Prático - " Pretende dispor de produtos de qualidade, de uma forma cómoda e rápida. "

" A NutVitae – uma empresa 100% Portuguesa – surge assim como a loja online especializada em frutos secos e sementes. "
" A nossa prioridade é a disponibilização de alimentos naturais e secos, cuja ingestão em doses corretas tem sido associada a uma melhoria dos níveis nutricionais, e consequentemente da qualidade de vida (Vitae). "
" Os nossos compromissos passam fundamentalmente por uma escolha criteriosa dos nossos produtos e fornecedores, e pela qualidade de serviço aos nossos clientes. Tudo isto aos preços mais competitivos do mercado. "

E assim sendo, " São cada vez mais evidentes os efeitos benéficos da manutenção de uma alimentação equilibrada para a saúde e o bem-estar. "
" Os frutos secos e as sementes têm vindo a ser documentados como tendo um papel fundamental no fornecimento ao organismo de nutrientes naturais essenciais para o seu saudável funcionamento. "

Foram me oferecidos 3 produtos, para além de vos mostrar os produtos vou vos escrever o que podem encontrar no site da NutVitae e que considero uma mais valia pois cada produto tem informação de como nos pode ser benéfico na nossa saúde. Vamos então conhecer os produtos que recebi.

A Amêndoa sem pele
A amêndoa é um fruto com alto teor de ómega 9, rico em proteínas, e rico em diversas vitaminas, destacando-se a vitamina E, benéfica para o sistema nervoso.
As propriedades das amêndoas têm também a capacidade de reduzir o nível de açúcar no sangue. Neste caso, o ideal será consumi-las logo após as refeições.
Ao comer amêndoas com frequência, junta todos os nutrientes que o organismo precisa para uma pele jovem, e para uma melhor defesa contra doenças como o cancro.
Rico em:
– Vitamina E e B2
– Cálcio
– Magnésio
– Potássio
– Fósforo
– Zinco


Sementes de Quinoa
Com uma quantidade significativa de proteína, antioxidantes, vitaminas e minerais, e cada vez mais usada por pessoas adeptas de um estilo de vida saudável, a quinoa chegou mesmo a ser considerada o alimento do ano em 2013, pelas Nações Unidas. Tem vários benefícios como a redução do risco de diabetes, prevenção do cancro e regulação do sistema digestivo. O facto de ser fonte de magnésio e por ser bastante rica em proteínas, a quinoa ajuda no fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica atividade física. Se é desportista, a quinoa deve certamente fazer parte da sua dieta!
Rico em:
– Cálcio
– Ferro
– Magnésio
– Potássio
– Zinco
Sementes de Chia
A semente de Chia é uma semente com propriedades nutritivas que foi muito consumida por civilizações antigas como a Asteca no México, principalmente por quem precisava de força e resistência física. Esta semente, tem uma quantidade de fibras, proteínas e Omega 3 que ajudam ao bom funcionamento intestinal. A Chia deve ser consumida hidratada, (por exemplo: 1 colher de chia para 10 de água), de modo a que inche formando uma espécie de gel. Este gel, é responsável por uma sensação de saciedade que auxilia na perda de peso. Estudos comprovam também que o consumo de Chia previne doenças metabólicas como a dislipidemia (gordura excessiva no sangue) e a resistência à insulina, dois fatores no desenvolvimento da diabetes.
Rico em:
– Ómega 3
– Vitaminas B1 e B3
– Fósforo
– Cálcio
– Magnésio
– Ferro
– Zinco
– Selénio


Gostaram destas informações de cada produto que me foi oferecido? Fiquem a saber que se visitarem o site da NutVitae podem ler em cada produto que lá encontram para o que vos pode ser benéfico na vossa saúde e assim escolherem conforme as vossas necessidades para vossa nutrição. 

Convido-vos a visitarem o site e página de Facebook da NutVitae, certamente vão gostar de conhecer os frutos secos e sementes que podem lá encontrar.




segunda-feira, 5 de junho de 2017

Tomate seco hidratado e marinado


Ingredientes:

(Para hidratar)

35 g de tomate desidratado Hands On Earth
Água quente q.b

(Para marinar)

Tomate seco q.b (já hidratado)
100 ml de azeite
50 ml de vinagre
Pimenta da jamaica em grão q.b Suldouro-navires
Tomilho q.b
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro

Preparação:

(Da hidratação)

Numa tigela coloque água quente, e acrescente o tomate desidratado.
Deixe o tomate na água quentes durante 30 minutos.

(Da marinada)

Corte uma cebola em tiras finas, corte os dentes de alho laminados.
Num recipientes coloque a cebola, o alho, o tomilho, a pimenta da jamaica em grão, a folha de louro, o azeite, e o vinagre, e mexa.
Escorra o tomate que esta na tigela com água quente, e absorva o tomate do excesso de água com papel de cozinha.
Coloque o tomate na marinada que preparou e misture tudo muito bem.
Tape o recipiente com película aderente, e leve ao frigorifico pelo menos 24 horas para que o tomate ganhe o sabor da marinada. Use o tomate nas suas diversas receitas. 

quinta-feira, 1 de junho de 2017

Bacalhau com Pimentos e Batatas no forno


Ingredientes:

1 cebola média
250 ml de azeite
Pimenta branca moída q.b Suldouro-navires
3 dentes de alho
Tomilho q.b Aromáticas vivas
500 g de bacalhau
1,200 kg de batatas
200 g (1 pacote) de bechamel
Queijo ralado q.b
Sal q.b Tavira Sal
100 g de pimento vermelho
100 g de pimento amarelo
100 g de pimento laranja

Preparação:

Coza o bacalhau em água. Escorra, deixe arrefecer, e retire as peles e espinhas, e desfie. Reserve.
Coza as batatas com pele em água temperada com sal. Retire-lhes a casca, e corte em rodelas não muito finas e nem muito grossas, reserve.
Leve um tacho ao lume com o azeite, e quando aquecer coloque a cebola picada, deixe refogar e junte os dentes de alho picados, os pimentos cortados em tiras finas. Tempere com sal, pimenta branca, e tomilho. Acrescente o bacalhau desfiado, e deixe apurar e retifique os temperos se necessário.
Numa travessa de ir ao forno, coloque uma camada de batatas, por cima uma camada do preparado de bacalhau, e repita o mesmo processo assim sucessivamente, sendo que a última camada seja de batatas.
Regue por cima o bechamel, e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno a 180ºC até gratinar.

terça-feira, 23 de maio de 2017

Pudim de Laranja


Ingredientes:

1 lata de leite condensado
6 ovos
1 lata (de medida) de sumo de laranja
Caramelo líquido q.b.
Laranja para decorar

Preparação:

(Método tradicional)

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa tigela bata os ovos, adicione o leite condensado e misture muito bem.
Acrescente a medida de sumo de laranja e misture novamente.
Unte uma forma de pudim com caramelo, e verta o preparado que fez.
Leve o pudim em banho maria ao forno cerca de 1 hora.
Retire do forno, deixe esfriar, e desenforme. Leve ao frigorifico até o momento de servir.
Decore com laranja se quiser.

(Na bimby e yammi 1)

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
No copo coloque os ovos, e o leite condensado, programe 15 segundos a velocidade 6.
Acrescente a medida de sumo de laranja e programe 30 segundos a velocidade 6.
Unte uma forma de pudim com caramelo, e verta o preparado que fez.
Leve o pudim em banho maria ao forno cerca de 1 hora.
Retire do forno, deixe esfriar, e desenforme. Leve ao frigorifico até o momento de servir.
Decore com laranja se quiser.

terça-feira, 16 de maio de 2017

Tarte de Morangos

Olá 😊uma tarte com morangos é uma delicia! Podem preparar o creme de pasteleiro no vosso tacho ou no robot de cozinha Bimby ou Yammi 1.



Ingredientes:

1 base de massa folhada
Creme de pasteleiro q.b
Morangos q.b
Geleia de marmelo q.b Quinta do Côro

(Para o creme de pasteleiro)

500ml de leite 
125g de açúcar
50g de farinha
4 gemas
1 ovo
Meia colher de café de baunilha em pó Suldouro-navires


Preparação:

(Do creme de pasteleiro)

Método tradicional:

Dissolva a farinha nas gemas e no ovo e reserve.
Verta o leite para um tacho, acrescente o açúcar e a baunilha e leve ao lume brando e mexa até o açúcar se dissolver. Junte o preparado que reservou de farinha, gemas, e ovo, mexa até engrossar. Se no fim achar que não está um creme liso, use a varinha mágica.


No robot de cozinha Bimby e Yammi 1:

Dissolva a farinha nas gemas e no ovo e reserve.
Verta o leite no copo. Junte o açúcar e a baunilha e programe 5 minutos/ velocidade 1/ temperatura 90ºC.
Acrescente o preparado que reservou de farinha, gemas, e ovo, programe 10 minutos/ velocidade 3/ temperatura 90ºC.
Por fim, programe 30 segundos/ velocidade 6.


(A preparação da tarte)

Forre uma tarteira com a massa folhada, pique com um garfo a massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até a massa ficar pronta. Retire do forno.
Verta o creme de pasteleiro, alise o creme, deixe arrefecer.
Corte uns morangos e decore toda a tarte com eles.
Pincele a tarte com geleia de marmelo.



quarta-feira, 10 de maio de 2017

Pizza Saborosa com Linguiça


Ingredientes:

(Para a massa)

500 g de farinha de trigo
25 g de fermento de padeiro
300 ml de água morna
3 colheres (de sopa) de azeite
1 colher (de café) de açúcar
10 g de sal Tavira Sal


(Para o recheio)


1 frasco com 280 gramas de Molho Pizza Guloso
Queijo ralado mozzarella q.b
Meio pimento vermelho
1 cebola
1 lata de cogumelos laminados
Linguiça Trás-os-Montes Eurofumeiro
Azeitonas q.b.

Preparação:

(Da massa)

Separe a água em duas chávenas, numa delas junte a água o fermento e o açúcar, para se dissolver, e na outra chávena junte a água e o sal.
Numa tigela grande coloque a farinha, faça um buraco no meio, deite a água que esta em cada uma das chávenas. Adicione o azeite, e amasse tudo muito bem até se despegar das mãos.
Se achar necessário, acrescente água e farinha, nunca em exagero pois é para ficar uma massa homogênea. Forme uma bola, e tape com um pano seco, deixe repousar cerca de 1 hora a 2 horas, ou até só duplicar de volume.
Depois de ter deixado a repousar, divida a massa em duas partes, estende-as nos tabuleiros de pizzas. Reserve.

(Da montagem da pizza)

Lave e corte a cebola em meias luas finas, separando.
Lave e corte o pimento vermelho em tiras pequenas.
Corte a linguiça em rodelas finas.
Comece por colocar o molho de tomate nas bases de pizza que estão nos tabuleiros, depois espalhe o queijo mozzarella ralado, de seguida a linguiça, os cogumelos, o pimento vermelho, a cebola, e as azeitonas.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 15 a 20 minutos.
E sirva.

domingo, 7 de maio de 2017

Bolo Feliz (de Ananás, com Curd de Ananás e Limão, e Chantili)

Olá. Hoje é um dia muito especial. O dia da Mãe!
Falar da minha Mãe é algo que me emociona bastante, porque se existe Mulher lutadora, amorosa, amiga, que se preocupa sempre com os outros, mesmo a sua vida sendo uma luta constante, e que sabe e ensina que viver é mesmo um dia de cada vez, pois minha mãe é tudo isso e muito mais! Ela é o melhor dos exemplos que eu poderia ter na minha vida, e sou eternamente grata por poder ter a 💖Melhor Mãe do Mundo!💖
Este é o bolinho que fiz para a minha querida Mãe. O que acham? Está lindo? Uma coisa vos garanto, o fiz com muito amor e carinho! Beijinhos grandes para vocês e Feliz dia da Mãe!  




Ingredientes:

(Para o Bolo de Ananás)

1 lata grande de ananás (4 rodelas serão reservadas para o Curd de Ananás e Limão)
50 ml de calda do ananás
250 g de farinha
190 g de açúcar
80 g de manteiga 
5 ovos
1 colher (de sobremesa) de fermento
Manteiga q.b para untar a forma
Farinha q.b para untar a forma
Papel vegetal

(Para o Curd de Ananás e Limão)

4 rodelas de ananás
1 colher (de sopa) de amido de milho
Sumo de metade de 1 limão
3 ovos
80 g de açúcar
2 pacotes de açúcar de baunilha
6 colheres (de sopa) de leite

(Para o Chantili)

400 ml de natas frescas
4 colheres (de sopa) de açúcar
Corante alimentar amarelo q.b.

(Para a montagem do Bolo)

Bolo de Ananás
Curd de Ananás e Limão
Chantili (branco)
Chantili (amarelo)
Amendoim torrado q.b

Preparação:

(Do Bolo de Ananás)

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma com manteiga, e forre o fundo da forma com papel vegetal, volte a untar com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
Reduza a puré o ananás com 50 ml da calda, (mas reserve 4 rodelas pois será para fazer o Curd de Ananás e Limão).
Numa tigela bata bem o manteiga com o açúcar até ficar um creme, junte as gemas e o puré que fez de ananás, continuando a bater.
Adicione a farinha e o fermento peneirados, batendo de novo.
Bata as claras em castelo, e envolva ao preparado anterior delicadamente.
Verta para a forma, e leve ao forno por 40 minutos, verifique a cozedura do bolo antes de o retirar.
Desenforme morno, e deixe-o arrefecer.

(Do Curd de Ananás e Limão)

Coloque no liquidificador as 4 rodelas de ananás que reservou, adicione o sumo de metade de limão, e liquidifique.
Passe por uma peneira e coloque num tacho.
Junte o leite, e leve ao lume até aquecer.
Numa tigela coloque os ovos, o açúcar, o amido de milho, e o açúcar baunilhado, e mexa.
Coloque algum do preparado que tem no tacho misturando ao preparado que fez na tigela.
Agora passe por uma peneira e leve ao lume até engrossar, retire do lume, deixe arrefecer e reserve.

(Do Chantili)

Numa tigela bata as natas, e quando estiverem a ficar firmes acrescente lentamente o açúcar e bata até ficar em chantili.

Coloque uma parte do chantili numa outra tigela e adicione corante alimentar amarelo e misture, e reserve.

(A montagem do bolo)

Divida o bolo em 3 partes, coloque uma das partes no prato que vai servir, e espalhe uma parte do Curd de Ananás e Limão.
Coloque outra parte do bolo por cima, e repita o mesmo colocando o Curd de Ananás e Limão por cima. E por fim coloque a última parte do bolo.
Espalhe um pouco de chantili (o branco) pelo bolo todo.
E decore como mais gostar com o chantili (branco e o amarelo) e com amendoim torrado. Leve ao frigorifico até o momento de servir.

quinta-feira, 4 de maio de 2017

Doce de Chantili, Chocolate e Bolachas



Ingredientes:

120 g de biscoitos de cacau
50 g de chocolate em pó
400 ml de natas
150 g de açúcar em pó
100 g de leite condensado

Preparação:

Triture muito bem os biscoitos de cacau e reserve.
Numa tigela batas as natas, quando estiverem a ficar firmes acrescente lentamente o açúcar em pó.
Divida em duas partes o chantili que preparou, numa das partes adicione o chocolate em pó e envolva, verta o leite condensando e envolva novamente até que fique uma mousse.
Nas taças que vai servir disponha uma camada de biscoitos triturados, depois uma camada de chantili, a  seguinte será de biscoitos novamente, a seguir a mousse que preparou, e volte a colocar biscoitos, e por fim de chantili. Polvilhe com um pouco de biscoitos triturados no fim. Leve ao frigorifico até o momento de servir.

segunda-feira, 1 de maio de 2017

Esparguete à Puttanesca

Olá, para muitos é uma receita já conhecida. Eu resolvi fazer mas com o que tinha cá em casa, sendo assim é um Esparguete à Puttanesca a minha maneira 😊 espero que gostem.



Ingredientes:

4 dentes de alho
75 ml de azeite
Metade de 1 chouriço
1 lata de cogumelos laminados
1 lata de tomate pelado
1 lata de atum
Salsa q.b Aromáticas Vivas
Azeitonas recheadas com anchovas q.b
Oregãos q.b Suldouro - navires
Manjericão q.b
2 colheres (de sobremesa) de molho inglês
Sal q.b Tavira Sal
Esparguete q.b cozida

Preparação:

Coza o esparguete num tacho com água, sal e um fio de óleo. Reserve.
Pique os dentes de alho, e coloque numa frigideira grande com o azeite, deixe refogar um pouco.
Corte o chouriço em bocados pequenos, e junte ao alho e azeite na frigideira, mexa.
Acrescente os cogumelos laminados, o tomate pelado cortado em pedaços pequenos, as azeitonas picadas, tempere com os oregãos, o manjericão, o sal, e o molho inglês. Mexa sempre tudo muito bem. Quando estiver quase pronto junte o atum e a salsa picada mexa mais um pouco. Desligue o lume.
Escorra o esparguete e junte ao preparado anterior, envolva tudo muito bem. E sirva.

quinta-feira, 27 de abril de 2017

Pãezinhos de Leite com aroma a baunilha

Olá 😊
Estes pãezinhos que fiz, usei a pinça para os servir ainda quentinhos, que a minha parceria a Criada me ofereceu. Bem posso vos dizer que adoro 😊 esta pinça de servir da marca KÜCHENPROFI 
Façam uma visita ao site de a Criada que vão adorar certamente o que vão lá encontrar, pois tem tudo para a nossa casa.
E se quiserem adquirir esta linda e útil pinça de servir, encontra-se neste link no site de a Criada
http://www.criada.pt/a-cozinha/717-pincas-de-servir.html



Ingredientes:

270 ml de leite
80 g de manteiga
70 g de açúcar
1 pacotinho de fermento de padeiro
550 g de farinha
1 colher (de chá) de sal Tavira Sal
1 pacotinho de açúcar baunilhado
1 colher (de chá) de baunilha em liquido
1 gema
2 colheres (de sopa) de leite

Preparação:

Leve ao lume num tacho o leite, com o açúcar, o açúcar baunilhado, a baunilha em liquido, e a manteiga, deixe aquecer mas sem levantar fervura.
Junte o fermento e mexa.
Numa tigela coloque a farinha, o sal, faça um buraco no meio e coloque o preparado que tem no tacho com o leite.
Vá misturando a farinha ao liquido, devagar, e depois amasse muito bem.
Tape com um pano e deixe levedar por 1 hora.
Faça bolinhas com a massa, e num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal, coloque as bolinhas.
Tape novamente com um pano, e deixe levedar por uns 20 minutos.
Misture a gema com as 2 colheres de sopa de leite, e pincele as bolinhas.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Leve os pãezinhos de leite com aroma de baunilha ao forno por cerca de 30 minutos, mas vá verificando para não queimarem, se necessário cubra com papel de alumínio.


sexta-feira, 21 de abril de 2017

Doce em camadas de Baunilha, Abóbora e Palitos de champanhe



Ingredientes:

Doce de abóbora com amêndoa Quinta de Jugais
200 g de palitos de champanhe
200 g de açúcar
750 ml de leite
4 ovos 
1 colher (de sopa) de farinha 
2 colheres (de sobremesa) de baunilha em líquido

Preparação em método tradicional e em robot de cozinha Bimby e Yammi 1:

(Método tradicional)

Triture os palitos de champanhe e reserve.
Leve ao lume brando um tacho com o açúcar, o leite, os ovos, a farinha, e a baunilha.
Vá mexendo, e quando começar a levantar fervura deixe ferver por 5 minutos. 
Nas taças que vai servir coloque a primeira camada de creme de baunilha, a segunda de palitos de champanhe, e a terceira de doce de abóbora com amêndoa. E repita o mesmo processo assim sucessivamente, sendo que a última camada será de creme de baunilha e por fim polvilhe com um pouco de palitos de champanhe se quiser. Leve ao frigorifico até o momento de servir.

(Nos robots Bimby e Yammi 1)

Coloque os palitos de champanhe no copo e programe na velocidade 5, durante 1 minuto. Retire e reserve.
Limpe o copo, e coloque no copo o açúcar, o leite, os ovos, a farinha, e a baunilha, programe na velocidade 3, temperatura 90ºC, durante 13 minutos.
Nas taças que vai servir coloque a primeira camada de creme de baunilha, a segunda de palitos de champanhe, e a terceira de doce de abóbora com amêndoa. E repita o mesmo processo assim sucessivamente, sendo que a última camada será de creme de baunilha e por fim polvilhe com um pouco de palitos de champanhe se quiser. Leve ao frigorifico até o momento de servir.

segunda-feira, 17 de abril de 2017

Bacalhau gratinado com Legumes e Batata palha


Ingredientes:

(Para o preparado de Bacalhau)

500 g de migas de bacalhau demolhadas
488 g de batata palha
1 alho francês grande
5 cenouras pequenas
Queijo ralado mozzarella q.b.
1 caldo de legumes
50 ml de azeite

(Para o molho bechamel)

800 ml de leite
80 g de farinha
60 g de manteiga
Sal q.b. Tavira Sal
Pimenta branca q.b Suldouro-navires
Noz-moscada Suldouro-navires

Preparação:

(Do preparado de Bacalhau)

Coza as migas de bacalhau, escorra, e reserve.
Descasque e lave as cenouras, rale-as. Lave e corte o alho francês em meias luas finas.
Leve um tacho com azeite, deixe aquecer. Quando aquecer coloque as cenouras, e o alho francês, deixe refogar. Junte o bacalhau, o caldo de legumes e deixe refogar. Retire do lume.
Coloque a batata palha e envolva. Reserve.

(Do molho bechamel)

Coloque todos os ingredientes no tacho a farinha, o leite, a manteiga, o sal, a pimenta e noz-moscada. Leve ao lume brando até engrossar e levantar fervura. Retifique os temperos. E reserve.

Junte o molho de bechamel ao preparado de bacalhau e envolva muito bem.
Coloque numa travessa de ir ao forno, e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno a 180ºC até ficar gratinado como desejar. 

sexta-feira, 14 de abril de 2017

Bolo Saboroso de Chocolate, Maçãs, Morangos e Amendoins



Ingredientes:

200 g de manteiga
225 g de açúcar em pó
3 ovos
55 g de chocolate em pó
50 ml de água
1 colher (de café) de bicarbonato de sódio Suldouro - navires
2 maçãs
225 g de farinha com fermento
Morangos q.b para decorar
Chocolate quente golden Sodifer
Manteiga q.b. para untar a forma
Farinha q.b para polvilhar a forma
Amendoim crocante q.b para decorar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
Descasque e corte as maçãs em quartos.
Derreta as 200 g de manteiga.
Num liquidificador coloque as maçãs, a manteiga derretida, o açúcar em pó, o chocolate em pó, a água, o bicarbonato de sódio, e a farinha, e liquidifique tudo muito bem até a massa ficar homogênea.
Verta o preparado do bolo para a forma já untada e polvilhada.
Leve ao forno durante cerca de 1 hora, mas verifique caso fique pronto antes do tempo.
Deixe arrefecer totalmente e desenforme.
Corte o bolo em duas partes, coloque uma das partes no prato onde vai servir o bolo, e recheie com o chocolate quente golden, coloque por cima a outra parte do bolo, e cobre com mais chocolate quente golden.
Lave e corte alguns morangos.
Polvilhe o bolo com amendoim crocante, e decore com os morangos.