domingo, 19 de novembro de 2017

Lasanha de Carne e Espinafres




Ingredientes:

(Para a Carne)

1 cebola
5 dentes de alho
5 colheres (de sopa) de azeite
50 ml de vinho branco
500 g de carne picada
210 g (1 pacote) de polpa de tomate

390 g (1 lata) de tomate em pedaços
1 caldo de carne
650 ml ou mais de água
Manjericão q.b 

Tomilho q.b 
Sal q.b. Tavira Sal
Oregãos q.b. Suldouro-navires

Pimenta branca q.b Suldouro-navires

(Para as Folhas de massa para lasanha)

Folhas de massa para lasanha q.b
Água q.b
Sal q.b Tavira Sal
Óleo q.b

(Para os Espinafres)

500 g de espinafres congelados
Sal q.b Tavira Sal
2 dentes de alho
25 ml de azeite


(Para a Montagem da Lasanha)

Folhas de massa para lasanha
Carne 
Espinafres
Queijo mozzarella q.b


Preparação:

(Da Carne) 

Num tacho leve ao lume, o azeite e quando aquecer junte os dentes de alho picados, e a cebola picada deixe refogar. Acrescente o vinho branco, quando levantar fervura coloque a carne picada, deixe refogar a carne. Numa tigela coloque o tomate em pedaços e triture.
Junte a polpa tomate, o tomate que triturou, os 650 ml de água, a pimenta branca, o manjericão, o sal, os oregãos, o tomilho, e o caldo de carne. De seguida vá colocando mais água conforme sendo necessário. Verifique os temperos e deixe a carne terminar de refogar. A carne deve ficar com molho, se verificar que esta a ficar com pouco acrescente água. Reserve.

(Dos Espinafres)

Descongele os espinafres, escorra-os.
Leve numa frigideira o azeite a aquecer, quando aquecer coloque os espinafres, e os dentes de alho picados, e tempere com sal. Deixe saltear. Reserve.

(As Folhas de massa para lasanha)

Demolhe um pouco as folhas de massa para lasanha em água quente temperada com sal, e um fio de óleo, basta demolhar uns segundos. Retire-as e escorras em cima de um pano. Reserve.

(A montagem da lasanha)

Coloque no fundo de um tabuleiro de ir ao forno, um bocadinho do molho da carne (para untar o fundo da forma), de seguida folhas de massa para lasanha, alguma parte da carne, e por cima espinafres, polvilhe com um pouco de queijo ralado mozzarella, e coloque em cima folhas de massa para lasanha, e faça o mesmo processo até terminar a carne e os espinafres, a última camada tem de ser de folhas de massa para lasanha, e polvilhe com queijo ralado mozzarella.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Leve a lasanha ao forno até que a parte de cima da lasanha fique gratinada.




sábado, 11 de novembro de 2017

Pudim de Leite condensado cozido


Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido
600 ml de leite
200 ml de natas
8 ovos
Caramelo q.b

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma de pudim com caramelo. Reserve.
Leve um tacho ao lume com o leite e as natas e deixe aquecer.
Numa tigela coloque o leite condensado cozido, e os ovos e bata muito bem.
Verta o leite e as natas lentamente mexendo sempre.
Verta o preparado de pudim para a forma, e leve ao forno em banho-maria durante 1 hora.
Retire e deixe arrefecer totalmente.
Desenforme depois de arrefecer.

sábado, 28 de outubro de 2017

Bolo de Chocolate



Ingredientes:

200 g de chocolate em tablete
180 g de manteiga
4 ovos
200 g de açúcar
1 pitada de aroma de baunilha Suldouro-navires
Farinha q.b (para polvilhar a forma)
Manteiga q.b (para untar a forma)
Açúcar em pó q.b

Preparação:

Parta o chocolate em pedaços coloque num recipiente, com a manteiga, e leva a lume brando em banho-maria até o chocolate e a manteiga derreterem.
Numa tigela coloque o açúcar, a baunilha, e os ovos, e bata muito bem de forma a ficar um creme, se usar a batedeira, bata durante 3 a 4 minutos.
Junte o chocolate e a manteiga ao preparado anterior e envolva bem.
Unte uma forma com manteiga, e forre o fundo com papel vegetal, unte de novo com manteiga e polvilhe com farinha.
Verta o preparado do bolo na forma.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Leve ao forno o bolo durante 20 minutos. 
Retire o bolo, deixe arrefecer e desenforme.
Polvilhe com açúcar em pó.

quarta-feira, 25 de outubro de 2017

Salada mista com Ovo e Atum




Ingredientes:

1 tomate 
Rúcula q.b
1 cebola pequena
1 cenoura
1 lata de atum
1 ovo
Molho para salada de mel e mostarda Heinz

Preparação:

Coza o ovo. Reserve.
Lave o tomate, a rúcula, descasque a cebola e a cenoura e lave.
Corte o tomate em meias luas, escorra muito bem a rúcula, corte a cebola em meias luas, e rale a cenoura.
Escorra o atum. Reserve.
No prato que vai servir disponha ao seu gosto o tomate, a cebola, a cenoura, a rúcula.
Corte o ovo em 4 e coloque na salada, e também o atum.
Por fim coloque o delicioso molho para salada de mel e mostarda da Heinz. 


sexta-feira, 20 de outubro de 2017

Caril de frango e Arroz com limão




Ingredientes:

(Para o Arroz com limão)

1 cebola
25 ml de azeite
1 caixa de 260 g de arroz virgem biológico com limão Hands on Earth
500 ml de água
1 caldo de galinha


(Para o Caril de frango)

2 frascos de Molho de Caril Dom Duarte
1 alho francês (só a parte branca)
1 lata de cogumelos
Salsa q.b
1,000 kg de peito de frango
50 ml de azeite

Preparação:

(Do Arroz com limão)

Pique a cebola, e coloque-a num tacho, com o azeite. Refogue.
Entretanto num outro tacho leve a ferver a água com o caldo de galinha. Reserve.
Quando a cebola já estiver translucida, acrescente o arroz com limão e mexa por dois minutos. Acrescente o caldo que fez mas não todo, com cuidado, e deixe o arroz cozer, se achar necessário acrescente mais caldo, até que ache que o arroz esta pronto.


(Do Caril de frango)

Corte o alho francês em meias luas finas. Corte os peitos de frango em tiras. Escorra e lave os cogumelos. 
Leve um tacho ao lume com o azeite, e quando aquecer coloque o alho francês, deixe refogar um pouco e acrescente o frango. Deixe cozinhar.
Junte os cogumelos, mexendo.
Verta o molho de caril e envolva, retire do lume quando levantar fervura.
Pique salsa.

Sirva o caril de frango polvilhado com salsa e o arroz com limão.

quinta-feira, 19 de outubro de 2017

Parceria com Patak´s

Olá, uma nova parceria que vos apresento. Com a Patak´s


Que tal viajar até à Índia, sem deixar o conforto de sua casa?! A Patak´s leva a verdadeira gastronomia indiana a todo o Mundo! Os seus produtos são ideais para esta fantástica viagem gastronômica! Conheça agora o novo molho da Patak´s - o Caril de Manga, especialmente pensado para acompanhar Frango. Um delicioso molho com ingredientes fantásticos como base - puré de manga, tomate, gengibre e alho, entre outros. A Patak´s é uma marca apaixonada pela qualidade dos seus produtos e das suas receitas, que tem como objectivo fazer com que todos possam experimentar esta maravilhosa cozinha!
Tenha uma noite de caril perfeita e em casa!


Este produto foi me oferecido pela empresa de destribuição JMD que é a representante da Patak´s.

Muito obrigada a empresa JMD, em especial à Filipa pela sua simpatia e disponibilidade. E ao Tiago que me fez chegar em mãos o produto, pela sua simpatia e disponibilidade.

Para conhecerem mais sobre a Patak´s visitem:
http://www.jmd.pt/marcas/etnicos/patak-s

segunda-feira, 16 de outubro de 2017

Feijoada de Feijão preto, Farofa com Couve e Bacon, e Arroz


Ingredientes:

(Para a Feijoada de Feijão preto)

850 g de feijão preto seco Frutorra
2 cebolas
1 folha de louro
Água q.b
Sal q.b Tavira Sal
3 dentes de alho
100 g de pimento vermelho
100 g de chouriço
100 ml de azeite
75 ml de vinho branco
1,000 kg de entremeada de porco
500 g de carne de vaca
Pimenta preta q.b Suldouro-navires
Cominhos moídos q.b Suldouro-navires
Caldo da cozedura do feijão q.b

(Para a Farofa com Couve e Bacon)

350 g de Farofa de milho Glood
100 g de bacon
Aguá q.b
1 caldo de carne
1 cebola
3 dentes de alho
Couve q.b (coloque a quantidade que gostar)
Sal q.b Tavira Sal
4 colheres (de sopa) de azeite

(Para o Arroz)

1 cebola
25 ml de azeite
250 g de arroz agulha 
500 ml de água
1 caldo de galinha


Preparação:

(Da Feijoada de Feijão preto)

Prepare as carnes e o feijão preto. Coza as carnes em água, e tempere com sal. Coza o feijão preto em água, com uma cebola cortada em quatro, uma folha de louro, e tempere com sal. Reserve.
Pique uma cebola, os dentes de alho, corte o pimento em cubinhos pequenos. Leve um tacho ao lume, com o azeite, quando aquecer coloque a cebola. Quando a cebola começar a ficar translúcida junte os dentes de alho, e o pimento vermelho, deixe refogar, e adicione o vinho branco. Deixe ferver.
Corte as carnes, em pedaços, e o chouriço as rodelas. Coloque as carnes e o chouriço no tacho, e tempere com pimenta preta, e os cominhos, e verta um pouco do caldo da cozedura do feijão. Vá acrescentando caldo da cozedura do feijão, deixe refogar. Verifiquei os temperos se necessário, e acrescente o feijão preto e mais caldo da cozedura. Deixe refogar tudo e vá mexendo delicadamente.

(Da Farofa com Couve e Bacon)

Prepare as couves e corte-as em juliana bem finas como se fosse para caldo verde. Coza a couve em água, tempere com sal. Retire a couve da água, escorrendo bem, reserve.
Pique uma cebola, e os dentes de alho, corte o bacon em cubinhos pequenos.
Leve um tacho ao lume com uma colher de azeite, quando aquecer, coloque o bacon e frite, retire e reserve.
No mesmo tacho coloque o restante azeite, e a cebola, deixe refogar, e junte os dentes de alho, e a couve, mexa bem. Adicione o bacon, e a farofa, o caldo de carne, e 100 ml de água. Evolva tudo durante 3 minutos.

(Do Arroz)

Pique a cebola, e coloque-a num tacho, com o azeite. Refogue.
Entretanto num outro tacho leve a ferver a água com o caldo de galinha. Reserve.
Quando a cebola já estiver translucida, acrescente o arroz e mexa por dois minutos. Acrescente o caldo que fez mas não todo, com cuidado, e deixe o arroz cozer, se achar necessário acrescente mais caldo, até que ache que o arroz esta pronto.


Sirva a Feijoada de Feijão preto, a Farofa com Couve e Bacon, e Arroz